Кланица ,, Аго – Мес”
Кланица ,, Аго – Мес” се намира в долините на Родопите – гр. Асеновград, кв. ,,Долни Воден”, чийто град е порталът на прекрасните Балкани.
В Родопските села, където се отглеждат екологично чисти животни, отгледани по традиционни начини чрез свободно отглеждане на паша, животните се хранят с различни билки, което допринася до специфичният аромат, крехкост и сочност на месото.
Късото разстояние от фермите до кланицата предоставя благоприятни условия за развиването на този вид дейност при което след транспортиране с помощта на специализиран автотранспорт животните се селектират и оставят за предкланичен предстой, в който животните се освобождават от натрупания стрес по време на транспортиране и отпускане на мускулатурата (освобождаване от млечна киселина т.н ,,мускулна треска”), което е важна предпоставка за добиване на качествено месо с добри органолептични и вкусови показатели.
Централното разположение на кланицата в страната е друго предимство, което е голям плюс за своевременно реагиране при експресни поръчки и доставката до всички клиенти с прясно охладено трупно месо.
